Receita de Bife à Tártara

Bife à Tártara

Ingredientes

• 600 g de carne tenra (de preferência, filé mignon) moída
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Ovos
• Pedaços de limão
• Alho picado
• Salsa picadinha
• Cebolinhas
• Azeite
• Vinagre
• Molho inglês

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, divida-a em quatro partes e, com as mãos, forme quatro bolos, achate-os um pouco e aperte-os no centro, colocando ali uma gema crua de ovo.
2. Leve à mesa num prato enfeitado com pedaços de limão, alho picado, salsa picadinha e cebolinhas.
3. Sirva em pratos individuais, misturando a carne com a gema e os temperos, e juntando azeite, vinagre e molho inglês a gosto.