Receita de Massa para macarrão

MASSA PARA MACARRÃO

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 6 ovos
• Salmoura

Modo de Preparo:

1. Ponha numa vasilha funda o meio quilo de farinha de trigo, os ovos e um pouco de salmoura morna.
2. Amasse, adicionando, aos poucos, mais salmoura, até que a massa fique com boa consistência. Estenda-a, então, com um rolo, sobre uma mesa enfarinhada, até ficar bem fina. Coloque-a, a seguir, estendida sobre guardanapos secos, para secar.
3. Depois de mais ou menos meia hora, leve de novo a massa para a mesa, polvilhe-a de farinha de trigo e corte-a em tirinhas finas ou mais finas ou mais grossas, conforme o gosto. Abra, então, as tirinhas com as mãos, para que se soltem umas das outras. (Caso tenha máquina de cortar macarrão, tome pequenos bocados da massa, depois de pronta, e corte-os à máquina.)
4. Cortados os macarrões, leve-os ao sol numa peneira, para secar.