Receita de Macarrão ao Alho e Óleo

Macarrão ao Alho e Óleo

Ingredientes:

• 500g de macarrão (1/2 kg)
• Água fervente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 5 dentes de alho cortados em rodelas
• Sal a gosto
• Salsinha picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando estiver fervendo, adicione sal e um fio de óleo. Coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente (não deixe amolecer demais).
2. Escorra o macarrão em uma peneira e passe um pouco de água fria para interromper o cozimento. Escorra bem.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione os dentes de alho. Refogue com cuidado para que o alho fique dourado sem queimar.
4. Quando o alho estiver com uma bonita cor amarelada, adicione o macarrão escorrido, tempere com sal a gosto e misture bem para incorporar o óleo e o alho.
5. Finalize com salsinha picada e sirva bem quente em uma travessa.

Sugestões de aprimoramento:

• Você pode adicionar um pouco de azeite de oliva extra virgem ao final para mais sabor
• Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora dá um toque especial
• Queijo parmesão ralado combina muito bem com este prato
• Para um toque de frescor, pode-se adicionar manjericão fresco junto com a salsinha
• Se desejar, pode acrescentar um pouco de pimenta vermelha em flocos para dar um toque picante

Tempo de preparo: Aproximadamente 20 minutos Serve: 4 pessoas