Cerejas em Caldas

CEREJAS EM CALDA

Ingredientes:

• Cerejas grandes
• Açúcar
• Água

Modo de Preparo:

1. Parta as cerejas ao meio, tire-lhes os cabinhos e os caroços e deixe-as de molho em água fria.
2. Com uma quantidade de açúcar igual ao peso das cerejas, faça uma calda e junte-lhe as frutas, levando a ferver durante uns quinze minutos.
3. Retire as cerejas para um pote de louça ou vasilha funda, deixe a calda no fogo para que fique mais grossa e, depois, despeje-a sobre as frutas.

Sugestões:

• Quantidade de cerejas (aproximadamente 500g)
• Adição de suco de limão (1 colher de sopa) para realçar o sabor e ajudar na conservação
• Adicionar uma pitada de sal para equilibrar a doçura
• Adicionar uma colher de chá de essência de baunilha
• Tempo aproximado para reduzir a calda (cerca de 5-10 minutos adicionais)
• Esperar que o doce esfrie completamente antes de armazenar em geladeira
• Servir com sorvete de creme, iogurte natural ou como cobertura para bolos e sobremesas