Receita de Bolinhos de Peixes

BOLINHOS DE PEIXE

Ingredientes:

• 1 peixe (qualquer tipo, de preferência um peixe branco como merluza ou cação)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 cebolas médias picadas ou batidas
• 2-3 batatas médias, cozidas e amassadas
• Salsinha ou cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos (claras e gemas batidas)
• Salsa picadinha (opcional)
• Óleo para fritar
• Rodelas de limão para servir

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o peixe, retire todas as espinhas e pele, e desfie-o em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, faça um refogado com a manteiga (ou margarina) e as cebolas picadas até ficarem douradas.
3. Quando o refogado começar a dourar, adicione o peixe desfiado e misture bem.
4. Retire a panela do fogo e adicione as batatas amassadas, a salsinha picada e o sal a gosto.
5. Incorpore os ovos batidos à mistura até formar uma massa homogênea. Se desejar, adicione salsa picadinha para mais sabor.
6. Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos e frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados.
7. Sirva quente, acompanhado de rodelas de limão.

Dicas adicionais:

• Você pode usar um processador para picar a cebola
• Os bolinhos podem ser congelados antes da fritura
• Para uma versão mais saudável, podem ser assados no forno
• Sirva com molho tártaro ou limão
• O tempo de preparo é aproximadamente 40 minutos
• Rende cerca de 15-20 bolinhos, dependendo do tamanho

Observação: Esta é uma receita tradicional de bolinhos de peixe, perfeita para aproveitar sobras de peixe cozido ou assado.