Receita de Bolo de Limão

Bolo de Limão

Ingredientes da Massa:

• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• Raspas de 1 limão
• 3 ovos
• 20ml de leite
• 200g de farinha
• 10g de amido
• 5g de fermento químico
• Suco de 2 limões
• 2 gemas

Para a Calda:

• Suco de 1 limão
• 30g de açúcar
• 50ml de água

Para o Glacê:

• 100g de açúcar de confeiteiro
• Suco de limão a gosto

Modo de Preparo:

1. Prepare a forma e pré-aqueça o forno a 160°C. Bata a manteiga com as raspas de limão e o açúcar até obter uma mistura esponjosa e clara. Adicione os ovos um a um, as gemas, e o leite morno. Peneire a farinha com o amido e o fermento em pó e adicione gradualmente à massa. Coloque a mistura na forma e asse em forno com ar seco por aproximadamente 30 minutos. Desenforme o bolo sobre uma grade para esfriar.
2. Calda: Leve à fervura o suco de limão com o açúcar e a água. Molhe o bolo com esta calda de açúcar. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o bolo.
3. Glacê: Misture gradualmente o suco de limão ao açúcar de confeiteiro até atingir uma consistência fluida e lisa. Decore o bolo com o glacê.

Dicas para aprimorar:

• Utilize uma forma untada e enfarinhada
• Certifique-se que os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar
• O ponto do bolo pode ser testado com um palito - deve sair limpo quando inserido no centro
• Para um sabor mais intenso de limão, você pode acrescentar mais raspas
• O glacê deve ter consistência de fio - nem muito líquido, nem muito firme
• Aguarde o bolo esfriar completamente antes de aplicar o glacê