Receita de Moqueca de Peixe I

Moqueca de Peixe I

Ingredientes:

• Cação em rodelas
• 1 cebola
• 1 limão
• Sal
• Coentro
• Tomate
• Pimenta verde/vermelha
• Cebolinha
• Salsinha
• Pimenta malagueta
• 1 vidro de leite de coco
• Farinha de mandioca crua

Modo de Preparo:

1. Tempere o peixe: Tempere as rodelas de cação com a cebola, o limão, coentro e sal.
2. Refogue a cebola: Refogue um pouco de cebola com o azeite de dendê.
3. Monte a moqueca: Na panela em que foi refogada a cebola, monte a moqueca da seguinte maneira: coloque uma camada de peixe, uma de cebola, uma de tomate em rodelas, outra de pimenta, outra de cebolinha, e assim, até o fim. Por cima, coloque três quartos de vidro de leite de coco, a pimenta malagueta e um pouco de extrato de tomate. Salpique de sal, tampe a panela e cozinhe rapidamente em fogo baixo.
4. Prepare o caldo: Durante o cozimento, forma-se um caldo. Retire um pouco desse caldo para outra panela, acrescente-lhe mais cheiro-verde, tomate, pimenta e o resto do leite de coco, engrossando com a farinha de mandioca.
5. Sirva: Sirva com arroz branco.

Dicas:

• Peixe: Você pode usar outros tipos de peixe branco, como robalo ou namorado.
• Temperos: Ajuste a quantidade de pimenta e outros temperos de acordo com o seu gosto.
• Leite de coco: Use leite de coco fresco ou em lata.
• Farinha de mandioca: A farinha de mandioca serve para engrossar o caldo da moqueca.

Observações:

• A moqueca é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste.
• É uma receita fácil de fazer e muito saborosa.
• A moqueca pode ser acompanhada com outros acompanhamentos, como pirão ou vinagrete.

Gostaria de aprender outras receitas brasileiras?