Receita de Quadradinhos de Queijo

QUADRADINHOS DE QUEIJO

Ingredientes:

• 1 xícara (chá), bem cheia, de queijo prato ralado
• 6 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras (chá), bem cheias, de açúcar
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• água de flor de laranjeira

Modo de Preparo:

1. Faça, com o açúcar, uma calda grossa e, enquanto estiver quente, junte o queijo ralado, a manteiga, as gemas e as claras (em neve). Misture tudo muito bem e vá acrescentando a farinha, colher por colher.
2. Depois de bem batida, leve a massa ao forno em assadeira untada com manteiga.
3. Quando o bolo estiver pronto, corte-o em quadradinhos e passe-os em açúcar molhado e perfumado com água de flor.