Receita Deliciosa de Pizza 4 Queijos à Brasileira

Pizza 4 Queijos à Brasileira

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300ml de água morna

Para o Molho de Tomate:

• 4 tomates maduros picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco (opcional)

Para a Cobertura:

• 150g de queijo muçarela ralada
• 100g de queijo prato fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo catupiry (ou requeijão cremoso)
• Azeite de oliva para regar
• Orégano a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Dissolva o fermento biológico na água morna e adicione à mistura de farinha.
3. Acrescente o azeite de oliva e comece a misturar com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
4. Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar bem elástica.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Preparando o Molho de Tomate:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho até dourar.
2. Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho espesso.
3. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de manjericão fresco.
4. Reserve.

3. Montando a Pizza:

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Após o tempo de descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada, até formar um disco do tamanho desejado.
3. Coloque a massa em uma forma de pizza untada com azeite ou forrada com papel manteiga.
4. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.
5. Adicione o queijo muçarela, o queijo prato e o parmesão espalhados uniformemente pela pizza.
6. Coloque pequenas colheradas de queijo catupiry por toda a pizza.
7. Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe com orégano.

4. Assando:

1. Leve a pizza ao forno preaquecido e asse por 12 a 15 minutos ou até a borda ficar dourada e os queijos derretidos e borbulhantes.

5. Servindo:

1. Retire a pizza do forno e, se desejar, adicione um pouco mais de orégano ou folhas de manjericão fresco.
2. Corte em fatias e sirva imediatamente.

Dicas:

• Se preferir, pode adicionar um toque de pimenta-do-reino ou pimenta calabresa para dar um sabor mais picante à pizza.
• O Catupiry é o toque especial para dar um sabor bem brasileiro, mas você também pode usar requeijão cremoso, se preferir.

A pizza 4 queijos à brasileira traz uma combinação cremosa e saborosa, com o toque único do Catupiry! Aproveite