Receita de Bolo de Fubá Cremoso com Queijo

Bolo de Fubá com Queijo

Ingredientes:

• 3 xícaras de leite (720 ml)
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de fubá (120 g)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 xícaras de açúcar (480 ml)
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Adicione os líquidos no liquidificador: leite, ovos e margarina (ou manteiga).
2. Acrescente o queijo parmesão ralado e bata por 2 a 3 minutos até misturar bem.
3. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fubá, junto com uma pitada de sal, e bata até formar uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa.
5. Despeje a massa em uma forma (30x24 cm) untada ou antiaderente.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
7. Retire do forno quando estiver dourado, espere esfriar um pouco e desenforme com cuidado.

Curiosidades:

• O bolo de fubá é tradicional na culinária brasileira, especialmente em festas juninas.
• A combinação de fubá com queijo é típica de várias regiões do Brasil, valorizando sabores salgados e doces.
• A textura cremosa no topo é resultado da alta umidade da massa e da combinação de ingredientes líquidos.
• O uso do liquidificador facilita o preparo e evita sujar muita louça.
• A adição de fermento no final garante que a massa cresça uniformemente.
• Ele se destaca por sua textura única, com uma camada cremosa no topo e um bolo firme na base.
• Servido quente ou frio.

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