Receita de Carne Assada com Bacon (ROCAMBOLE DE CARNE)

CARNE ASSADA COM BACON (ROCAMBOLE DE CARNE)

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída (patinho)
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas verdes picadas
• 1 pacote de sopa de cebola em pó
• 50g de presunto
• 50g de queijo prato
• Bacon fatiado
• 1 ovo cru
• Sal e pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a carne moída com a sopa de cebola em pó
   • Adicione o ovo cru e misture bem até obter uma massa homogênea
   • Se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto
2. Montagem do Recheio:
   • Em uma superfície lisa, forre com papel filme ou alumínio
   • Estenda a massa de carne formando um retângulo uniforme
   • Distribua por cima o presunto, o queijo prato
   • Adicione os ovos cozidos picados
   • Finalize com as azeitonas picadas
3. Enrolando:
   • Com cuidado, usando o papel filme como apoio, enrole a massa formando um rocambole
   • Certifique-se de que o recheio fique bem envolvido pela carne
   • Feche bem as extremidades para que o recheio não escape
4. Preparação para Assar:
   • Unte uma assadeira com óleo ou manteiga
   • Transfira o rocambole para a assadeira
   • Cubra toda a superfície com as fatias de bacon
5. Finalização:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C
   • Asse por aproximadamente 45-50 minutos ou até que esteja bem assado
   • O bacon ficará dourado e crocante

Dicas:

• Certifique-se de que a massa de carne esteja bem temperada antes de montar
• O bacon pode ser preso com palitos para não soltar durante o assamento
• Deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar
• Sirva quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou salada
• O rocambole pode ser preparado com antecedência e assado na hora de servir

Observação: O bacon ficará crocante e dourado, dando um sabor especial ao prato.